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5 bodegas a la espera de guardar tu vino.

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Aquí hay 5 bodegas que garantizan una buena conservación. Para que tus buenos vinos solo envejezcan mejor ...

Nuestra selección de bodegas.

De izquierda a derecha y de abajo a arriba:

- Celda de calentamiento "WTsw 4277", 114 botellas, 5 zonas de temperatura ajustables de 5 a 18 ° C, puerta de vidrio teñida anti-UV, 66 x 68.3 x h. 164.4 cm, 2.499 €, Liebherr.

- Bodega Colección S, 92 botellas, multitemperatura regulable de 7 a 21 ° C, puerta de vidrio lleno, 70 x 71.3 x h. 97 cm, desde € 2.535, EuroCave.

- Armario de calefacción "CCVB 60" incorporado, 12 botellas, temperatura ajustable de 4 a 18 ° C, puerta con revestimiento de vidrio completo, 29.5 x 55.3 x h. 82/89 cm, 647 €, Dulces.

- Armario para vinos "SPXV 36" incorporado, 36 botellas, 2 zonas de temperatura ajustables de 5 a 20 ° C en el nivel superior, 6 a 7 ° C en el nivel inferior, 58.8 x 56.4 x h. 71,5 cm, 1.535 €, Scholtès.

- Bodega multiusos "CA150HT", tacto de cuero, 150 botellas, temperatura múltiple ajustable de 6 a 14 ° C, tratamiento de doble acristalamiento anti UV, 60 x h. 125 cm, 990 €, Climadiff.

Los 5 criterios de una bodega para la buena conservación del vino.

1. Una temperatura constante, idealmente a 12 ° C y en cualquier caso entre 8 y 14 ° C. Una bodega debe ser capaz de calentar y enfriar. Si el control de temperatura es mecánico (la perilla dentro de la cavidad se graduó de 1 a 5), ​​depende de usted ajustar la potencia. Si se hace automáticamente (configuración electrónica), verifique que la temperatura mostrada sea la temperatura real registrada en la cavidad, no la que ha programado. Para una temperatura homogénea, prefiera los aparatos con aire preparado.

2. Una tasa de higrometría entre 60 a 75%.Abajo, el corcho se retrae y el vino se oxida al contacto con el aire. Algunos dispositivos utilizan agua de condensación que fluye en las paredes para saturar el aire con agua.

3. Una buena renovación del aire.Es esencial proteger el vino de los olores a humedad y la humedad. Los filtros de carbón activado en las entradas de aire son una buena solución, pueden mantener una atmósfera saludable.

4. La tranquilidad.El vino no soporta los choques, aunque sea ligero. El dispositivo debe estar bien encajado (los pies ajustables son bienvenidos), la vibración del motor debe neutralizarse (si es necesario, mediante compresores montados en Silentbloc que absorbe).

5. La oscuridad.La luz es perjudicial para el vino. Si la bodega no está equipada con una puerta completa, ¿tiene doble acristalamiento? Protección UV? También es preferible que las luces interiores funcionen con bombillas de luz fría o LED.

Gracias a Marc Hoff, Gerente de Marketing Eberhardt Frères.

¿Envejecimiento de cuevas o servicio de bodega?

¿Quieres mantener tu vino o tenerlo a una buena temperatura cuando quieres probarlo? Las bodegas antiguas estaban destinadas originalmente a profesionales (todavía hay algunas en el mercado), pero las personas prefieren las bodegas multizona que les permiten guardar algunas botellas durante mucho tiempo y llevar las otras a la temperatura adecuada para su consumo inmediato. .

Vídeo: 1ª Fermentación, cosecha 2012, vino casero. (Julio 2019).